“核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基。核桃仁的长相很像人的大脑，所以有吃核桃补脑的说法。这是因为，核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。核桃性质偏温，能补血、养阴、补元气，适合体质虚弱、气虚血虚的人食用，是很好的滋补品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
琥珀核桃的做法步骤
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1核桃取仁。 -
2下锅煮熟。 -
3倒出来，用冷水冲一下。 -
4锅中下白糖炒。 -
5炒到出泡泡，较粘稠。 -
6下煮好的核桃，翻炒。 -
7趁热出锅，拨散。 -
8装盘，再撒些白糖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃