“1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 2．带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 3．经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 4．带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盐酥带鱼的做法步骤
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1带鱼洗净切段。 -
2带鱼加入盐和胡椒粉腌制。 -
3扑上淀粉。 -
4放入锅中大火炸至酥黄。 -
5锅中爆香葱蒜姜末、辣椒末。 -
6撒入胡椒粉翻炒均匀。 -
7装盘上桌。
小窍门
带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
使用的厨具：不粘锅
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