“蒜苔性温，营养成分很高，亦具有杀菌的作用！搭配调制入味的炸酥肉，味道杠杠滴！”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥肉炒蒜苔的做法步骤
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1材料全部洗净，蒜苔切段、猪肉切小块、青椒取半个切丁 -
2肉块加料酒、生抽、半勺盐、花椒粉、白胡椒粉、孜然粉腌制15分钟，撇去多余的腌料汁，放入淀粉抓匀备用
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3炒锅放油，7成热，放入肉块小火慢炸，至表面金黄，控油捞出
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4蒜瓣拍成泥，锅底留少许油，爆香蒜泥，放入蒜苔、玉米粒、青椒粒煸炒变色，
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5最后倒入炸好的酥肉，再炒1分钟，加半勺盐、鸡精炒匀即可
小窍门
1、炸肉前一定要腌制入味；
2、炸肉怕粘锅就用不粘锅，没有的话一定要确保油热了再下肉，不然肯定粘锅；
3、炸好的酥肉可以直接吃的
2、炸肉怕粘锅就用不粘锅，没有的话一定要确保油热了再下肉，不然肯定粘锅；
3、炸好的酥肉可以直接吃的
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜