食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鲜香橙蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋清分离（颜色重的是家里的笨鸡下的、蛋清也比外买的粘稠）。 -
2蛋黄放入油，和糖拌至油水混、筛入面粉切拌式拌匀。 -
3蛋清分次加入糖，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。 -
4盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。 -
5将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。 -
6再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。 -
7把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，撒上芝麻，并用力的震几下，面糊内部的大气泡让跑出。 -
8把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色。 -
9凉凉揭去油纸，抹上鲜橙酱卷卷。
小窍门
家里牛奶喝完了就没放牛奶、不过味道还是很鲜美。
使用的厨具：电烤箱
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