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诗文 鲜香橙蛋糕卷
释义
鲜香橙蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 4茶勺
辅料
  • 白糖 2茶勺
  • 醋 一滴
  • 鲜橙酱 适量
配料
  • 盐 少许
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鲜香橙蛋糕卷的做法步骤

  • 鲜香橙蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋清分离（颜色重的是家里的笨鸡下的、蛋清也比外买的粘稠）。
  • 鲜香橙蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    蛋黄放入油，和糖拌至油水混、筛入面粉切拌式拌匀。
  • 鲜香橙蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋清分次加入糖，最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。
  • 鲜香橙蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。
  • 鲜香橙蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。
  • 鲜香橙蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。
  • 鲜香橙蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，撒上芝麻，并用力的震几下，面糊内部的大气泡让跑出。
  • 鲜香橙蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    把烤盘放入预热好170度的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色。
  • 鲜香橙蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    凉凉揭去油纸，抹上鲜橙酱卷卷。

小窍门

家里牛奶喝完了就没放牛奶、不过味道还是很鲜美。
使用的厨具：电烤箱
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更新时间：2026/6/4 12:13:36