食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鹌鹑蛋肉馅酿丝瓜的做法步骤
-
1主要原料。 -
2肉馅加入料酒，生抽、蚝油、食盐、白糖少许，淀粉少许、蛋液、搅拌上劲。 -
3最后加入香油、葱姜末拌匀。 -
4现在处理丝瓜：丝瓜去皮，切成四厘米左右的段。 -
5切好的丝瓜放入淡盐水中，防止氧化变色。用小勺小心的在丝瓜中间挖出洞。所有依次做好。 -
6调好的肉馅酿在挖好的丝瓜中间，不要太满，留一点点空隙，所有依次酿入肉馅。 -
7每个酿好肉馅的丝瓜中间打入一个鹌鹑蛋。 -
8酿好肉馅鹌鹑蛋的丝瓜放入蒸锅。 -
9大火烧沸，转中火蒸10分钟即可。 -
10丝瓜清香，肉馅滑嫩，很适合小孩子益智营养菜。
使用的厨具：蒸锅
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