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诗文
玫瑰花南瓜面包
释义
食材明细
主料
面粉
800g
南瓜
700g
辅料
酵母粉
5g
黄油
80g
糖
10g
盐
3g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
玫瑰花南瓜面包的做法步骤
1
南瓜削皮切块,我用了700克
2
上锅蒸20分钟倒成泥,很甜
3
面粉酵母粉糖盐一同放入南瓜泥,南瓜泥湿度很大,面粉的用量也大
4
无需加牛奶或水,南瓜蒸熟水分很大,将面团揉光滑醒10分钟
5
加入黄油,我换了个大盆这样揉的开
6
用拳头转圈,开始会觉得玩不转这块面团,但片刻就成形了
7
换小盆好转面团,不停用拳头转圈揣面,需要30分钟,这对活动手腕有好处
8
能拉膜了
9
盖盖放置温暖处醒发
10
醒发开始做面挤子
11
按6个一组分成同等大小的挤子
12
6个一组,擀成饺子皮状
13
从下往上卷起,中间切开
14
盘內刷油,将做好的挤子摆入烤盘内,盖上保鲜膜二次醒发
15
将醒发好的作品刷上蛋液
16
放入烤箱内,上火160下火150,30分钟(设定25分钟但未完全上色,又加了5分钟)
17
出炉
18
好胖的玫瑰花
19
口感非常不错
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/23 8:03:03