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诗文	水晶猪肉虾仁饺
释义	食材明细 主料 虾仁 80g 猪肉 150g 澄粉 150g 辅料 胡萝卜 1/2根 荸荠 6个 姜粉 1匙 花椒粉 1/2匙 盐 1匙 黄豆酱油 2勺 鸡汁 5g 花生油 3勺 玉米淀粉 30g 开水 150g 橄榄油 20g 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 水晶猪肉虾仁饺的做法步骤 1 虾仁去虾线，切大丁 2 胡萝卜切末 3 荸荠去皮切小丁 4 猪肉切块，搅打成肉馅 5 肉馅放入盆中，加入虾仁，胡萝卜末，荸荠丁，姜粉，花椒粉，盐，黄豆酱油和鸡汁 6 搅拌均匀后加入花生油搅打上劲 7 澄粉中加入玉米淀粉，加入开水拌匀，不烫手时揉到一起，加入橄榄油揉成面团，盖保鲜膜闷5分钟 8 面团搓成长条，切成若干小剂子 9 压一下，用切面板顺时针转动压成面皮 10 包成饺子，蒸锅烧开水转中火蒸10分钟即可 小窍门 面团很容易干，所以包饺子要快，中间如果太干也可以加水 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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