“这是湘菜中颇具名望的经典菜品。它超级的美味下饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
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1准备花鲢鱼头1个。 -
2碗中倒入料酒，耗油。
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3搅拌均匀后用硅胶刷将混合液刷在鱼头之上。
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4大玻璃盘中放入垫底的葱段姜片。
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5再准备一些姜蒜末。
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6起锅烧油。
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7炒香葱姜末。
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8倒入剁椒和切碎的红辣椒翻炒。
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9将炒香的剁椒和红辣椒碎倒在鱼头之上。
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10上锅蒸30分钟。
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11剁椒鱼头出锅后再撒上葱花。
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12起锅烧油。
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13将热油淋在鱼头之上。
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14成品图。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜