“手抓饼也是大街小巷大家特别熟悉的小吃。味道不仅香、酥，最重要的是可以填饱肚子。不过人家的可是用电饼铛做超大的拿来卖。好几块一斤呢！！！也是因为天气冷的原因还是不想出门。就自己在家琢磨着做吧！！(*^__^*)嘻嘻……各位美食家们看看是不是就挺想吃啊！！！”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手抓饼的做法步骤
-
1葱切碎装碗备用，另一个碗里放入菜籽油、一勺盐、一小勺十三香、小半勺味精备用。 -
2用半碗温水把盐化开（盐少许），放入一碗面粉。开始和面，和成三光。面光、盆光、手光就OK了。面要和的不软不硬最好。放置暖和的地方放置15分钟。图片是已经活好的面团。 -
3然后用擀面杖擀开。不要太薄就行。 -
4然后撒上刚刚准备好的葱花和咸鲜油。擦匀即可。再从上往下卷，卷的越小越好。卷好后对折如下图、 -
5卷好后对折再卷几下，然后把头朝上按扁。擀开。 -
6这是擀好的，不要太薄。大约一厘米左右就行。
小窍门
注意事项：
一、擀好的葱饼直接就可以下锅了，注意油不要太多用小火。不然太腻。
二、要勤翻滚葱饼。要一直翻一直翻哦！！
三、葱饼双面呈现焦黄色这时就快要出锅的时候。。就用菜铲子（铁铲子）翻烂它等下就好揪着吃了。
美美的（懒懒、烂烂手抓饼）就OK了！！！开抓了哦！！！(*^__^*)嘻嘻……
一、擀好的葱饼直接就可以下锅了，注意油不要太多用小火。不然太腻。
二、要勤翻滚葱饼。要一直翻一直翻哦！！
三、葱饼双面呈现焦黄色这时就快要出锅的时候。。就用菜铲子（铁铲子）翻烂它等下就好揪着吃了。
美美的（懒懒、烂烂手抓饼）就OK了！！！开抓了哦！！！(*^__^*)嘻嘻……
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜