“花 名：夏枯草
科 名：夏枯草为唇形科植物夏枯草的带花的果穗。
摘取部位：果穗。夏季穗呈棕红色时采收，除去杂质，晒干。
产 地：夏枯草分布几乎遍于全国。
作用功效：夏枯草性寒，味苦、辛。清火明目，散结消肿。用于目赤肿痛、目珠夜痛、头痛眩晕、瘰疬、乳痈、甲状腺肿大、高血压。
一方水土,養一方人.住在香港常要喝點涼茶,以作身體調理,但夏枯草属于寒凉之物，所以“湿气”重、脾胃虚弱的人或患风湿的人喝了会出现副作用，也就是容易造成腹泻甚至加重病情。”
食材明细
- 香草 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
夏枯草汤的做法步骤
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1主材料:夏枯草. -
2放入锅內,加水沖洗,浸泡5分鍾.再沖洗.(我買的質量較好,無乎沒有一點泥沙.) -
3把洗淨的夏枯草裝入湯袋. -
4裝好,扎口. -
5加入約4公升清水. -
6上蓋,大火滾起,轉小火煲約1小時,熄火,加入1片片糖.即成. -
7待茶湯涼一點,洗手,把裝有夏枯草的湯袋扭捏出湯汁.取走湯包. -
8把涼好的茶湯裝入空樽,放入雪柜.待用. -
9己完成的涼茶.
小窍门
據當地老人說法,煲涼茶時,放片糖最好在熄火后放入,這樣不會進"風"和"燥熱".也不知道是否有什么根據,但也不妨礙茶的口感,所以,通常都會熄火后才放.
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹