“剩米饭用蔬菜等炒制后的味道总是那么的有诱惑力，以至于蒸米饭时故意多蒸出许多，目的就是为了用剩米饭来做“炒米饭”。
炒米饭是个百变的家常饭，可以用各种蔬菜，各种食材包括鸡鱼肉蛋等都可以用来做炒米饭的配菜。炒好的米饭米粒油亮松散，韧劲很足，菜香浓郁，香甜的炒米饭因此就迷惑着许许多多的人。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炒米饭的做法步骤
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1胡萝卜洗净切小丁。 -
2黄瓜洗净后切条改刀成小丁。 -
3杏鲍菇清洗干净同样切丁。 -
4生姜切成细末，大葱切葱花。 -
5锅里倒入植物油，油热后磕入两枚鸡蛋。 -
6把鸡蛋滑散，炒碎。 -
7倒入葱花、姜末炒香。 -
8倒入杏鲍菇丁，炒至变软。 -
9倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。 -
10调入少许精盐。 -
11倒入黄瓜丁，炒匀。 -
12加入米饭，小火翻炒，至蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。
小窍门
1、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
2、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
使用的厨具：炒锅
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