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诗文
糖醋里脊
释义
食材明细
主料
里脊肉
适量
辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
配料
番茄酱
适量
姜
适量
白醋
适量
白糖
适量
蒜
适量
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
糖醋里脊的做法步骤
1
里脊肉200g,切成大概5mm的肉条
2
加入几滴老抽,少许胡椒粉、少许盐巴,腌制10分钟左右
3
鸡蛋一个,以一比一的比例加入豆粉调匀备用(也可以使用面粉或者小粉)
4
然后将里脊肉放到调好的蛋液里裹均匀
5
锅里烧油,将里脊肉放入炸制
6
炸的时间不要过长,9成熟即可,炸太久会影响口感,吃起来硬硬的
7
准备姜蒜末
8
锅里留少许油,现将姜蒜末炒香,然后加入两勺白糖,两勺白醋,一勺番茄酱少许酱油,在用小粉两勺加水一小碗,调匀后下锅一起勾芡
9
待芡烧到浓稠时,吧事先炸好的里脊肉下锅,加入少许鸡精和食盐,快速翻炒几下即可起锅
10
怎么样?色泽鲜亮,酸甜美味哦
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/11 19:32:08