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诗文	糖醋里脊
释义	食材明细 主料 里脊肉 适量 辅料 鸡蛋 适量 面粉 适量 配料 番茄酱 适量 姜 适量 白醋 适量 白糖 适量 蒜 适量 酸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 糖醋里脊的做法步骤 1 里脊肉200g，切成大概5mm的肉条 2 加入几滴老抽，少许胡椒粉、少许盐巴，腌制10分钟左右 3 鸡蛋一个，以一比一的比例加入豆粉调匀备用（也可以使用面粉或者小粉） 4 然后将里脊肉放到调好的蛋液里裹均匀 5 锅里烧油，将里脊肉放入炸制 6 炸的时间不要过长，9成熟即可，炸太久会影响口感，吃起来硬硬的 7 准备姜蒜末 8 锅里留少许油，现将姜蒜末炒香，然后加入两勺白糖，两勺白醋，一勺番茄酱少许酱油，在用小粉两勺加水一小碗，调匀后下锅一起勾芡 9 待芡烧到浓稠时，吧事先炸好的里脊肉下锅，加入少许鸡精和食盐，快速翻炒几下即可起锅 10 怎么样？色泽鲜亮，酸甜美味哦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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