“买了一只散养的鸡，炖了一锅鸡汤，我把炖好的鸡脯肉拆了下来，手撕成丝，做了一个凉拌的鸡丝，感觉这样吃不油腻，爽口一些。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌鸡丝的做法步骤
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1鸡宰杀后清洗干净 -
2备好煮肉料：八角一个，良姜2片，白芷4片，当归5克，砂仁2个，丁香4粒，香叶2片，生姜15克。 -
3鸡宰杀后清洗干净，加入煮肉料，小火煮1个小时 -
4煮熟的鸡，把鸡胸部分切下来 -
5拆下肉手撕成丝。 -
6红辣椒切丝，香菜切碎放鸡丝里 -
7手撕成丝。 -
8蒜捣成泥，加辣椒油和盐及香油搅拌均匀 -
9倒在盘中搅拌均匀即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜