“葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，有着表面焦黑小点的特征，表面焦黑是糖过度受热后的焦糖，因此有的人也喜欢称之为焦糖蛋挞。蛋挞现在成了很普遍甜点，各个店铺都有在售，可价格也不是很便宜呢，再就是担心添加剂的问题，想吃去买不是那么方便的呢。所以想吃的友友们自己动手吧，在家里就可以制作噢~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
葡式蛋挞的做法步骤
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1准备食材。 -
2上火190/下火170预热烤箱。 -
3除挞皮和葡萄干外所有原料混合搅拌均匀。 -
4挞液过筛2次。 -
5把葡萄干放入挞皮中。 -
6把挞液倒入蛋挞皮中，约9分满。 -
7依次倒好。 -
8放入烤箱中层约烤20分钟左右。 -
9成品。 -
10成品。 -
11成品。 -
12趁热打包给朋友送去。
小窍门
1.每个烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.葡萄干可不放，也可以换成自己喜欢的果脯。
3.挞皮外直径约6.5cm。
2.葡萄干可不放，也可以换成自己喜欢的果脯。
3.挞皮外直径约6.5cm。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶