“今天来分享一个什锦鸡蛋小船的做法，别致的造型能吸引孩子的眼球哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
什锦鸡蛋小船的做法步骤
-
1准备好食材； -
2用钢针将鸡蛋大头一端戳一个小洞（这样可以避免鸡蛋破裂），放入蒸蛋器的蒸架上； -
3取适量水（如图）倒入蒸架下的蒸盘里； -
4接通电源，盖上盖子，按启动键开始蒸蛋；鸡蛋蒸熟会有蜂鸣声提醒，按一下启动键关闭即可； -
5蒸鸡蛋的时候把什锦菜过水焯熟，捞出沥干水分，熟核桃仁切碎粒； -
6蒸熟的鸡蛋从蒸蛋器里取出后立即放入冷水里浸泡一分钟左右，这样容易剥壳； -
7鸡蛋去壳对切两半，蛋黄蛋白分开； -
8先用勺子将蛋黄压成小碎粒，再和什锦菜、核桃仁、熟黑芝麻混合，装入蛋白内即可； -
9色彩鲜艳营养丰富，我用薄荷叶装饰了一下，这样是不是更像小船啦？ -
10成品。
小窍门
1.口味重的也可以浇入适量生抽调味，我觉得给孩子吃的话还是口味清淡点好；
2.和蛋黄混合的食材可以根据自己的喜好更换添加；
3.鸡蛋一定要蒸至全熟才行，不然蛋黄软软的不容易压碎。
2.和蛋黄混合的食材可以根据自己的喜好更换添加；
3.鸡蛋一定要蒸至全熟才行，不然蛋黄软软的不容易压碎。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
创意菜