“每到收玉米的季节，娘亲都会把玉米放在干净处晒干，亲手剥下玉米粒洗净再晒干，磨成玉米面，加一些面粉和糖做成玉米馒头…”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
玉米小香馒头的做法步骤
-
1准备食材。 -
2玉米面，中筋面粉，白糖放在一起混合均匀。 -
3酵母放入水中融化后加入面粉中。 -
4揉成光滑面团醒发1~2小时，醒发时间仅作参考。 -
5醒发至原来的1.5~2倍大，指头戳个洞不回缩即可。 -
6放在案板揉搓排出空气。 -
7分出20克小面团，其余分成6等份。 -
8把小面团加适量绿色食用色粉揉成绿色面团，然后分成12等份。 -
9做成叶子形状。 -
10把黄色面团搓成水滴状，用刮刀压出玉米粒花纹，把叶子粘少量清水贴在馒头上。 -
11依次做好，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。 -
12成品图。 -
13成品图。 -
14成品图。
小窍门
1.面粉干湿度不同，用水量可酌情上下增减5~10克。
2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。
3.密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
2.蒸的时间根据自己做的馒头大小来决定。
3.密封冷藏保存，再吃的时候热一下。建议尽快吃完噢~
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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