网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 焦糖杏仁脆
释义
焦糖杏仁脆的做法
“这也算是一款快手饼干,是我最爱吃的饼干之一,满满的杏仁片经过高温的烘烤,香浓可口。加上糖浆在熬制与烘烤的过程中,不断上色直到微微焦香,带着浓郁的焦糖风味。一试难忘~”

食材明细

饼底
  • 黄油 50克
  • 香草精 少许
  • 鸡蛋 20克
  • 细砂糖 20克
  • 低筋面粉 100克
内陷
  • 细砂糖 40克
  • 蜂蜜 15克
  • 黄油 30克
  • 淡奶油 30克
  • 麦芽糖 10克
  • 杏仁片 70克
  • 其他 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

焦糖杏仁脆的做法步骤

  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:1
    1
    准备饼底材料
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:2
    2
    准备内馅材料
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:3
    3
    先制作饼底:黄油软化后放入盆中拌匀
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:4
    4
    加入细砂糖,顺着一个方向搅拌均匀
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:5
    5
    加入几滴香草精拌匀
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:6
    6
    分两次加入鸡蛋,每次都要搅拌均匀
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:7
    7
    筛入低筋面粉
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:8
    8
    翻拌均匀
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:9
    9
    给9*18的慕斯模包裹上一层锡纸
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:10
    10
    把面团放入底部,用手压实压平整,用牙签在底部扎下一些小孔
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:11
    11
    放入预热好的烤箱,中层180度的,烘烤10分钟左右,表面微黄即可
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:12
    12
    做内馅:在小锅中放入麦芽糖和蜂蜜。再放入淡奶油
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:13
    13
    最后放入黄油和细砂糖,小火加热至开始沸腾。加入杏仁片,小火继续煮几分钟,到汤汁收干即可
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:14
    14
    准备好烤好的饼底
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:15
    15
    将煮好的杏仁馅倒在派皮上,用刮刀涂抹均匀
  • 焦糖杏仁脆的做法步骤:16
    16
    美味的焦糖杏仁脆出炉了,放凉切件即可使用

小窍门

1、冷却后再切块品尝,口感才会酥松。
2、杏仁片不需要提前烤熟,可以直接使用。
3、煮焦糖杏仁的时候,如果经常搅拌,杏仁片就碎成渣了,要轻手拌才行。
4、用慕斯模一定要垫上锡纸,这样取出来才容易。
5、我用的是PE5389烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:42:03