“莴笋的营养价值与功效：
莴笋味道清新，可刺激消化酶分泌，增进食欲。而且莴笋钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
清炒莴笋，低脂低卡饱腹营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清炒莴笋的做法步骤
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1胡萝卜1个，莴笋2根。 -
2莴笋和胡萝卜洗净去皮后，用波纹刀切成菱形片。
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3起锅烧水，水开后放入少许油和盐、莴笋片和胡萝卜焯水10秒，莴笋变色即可捞起来。。
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4放入冷水让莴笋保持翠绿。
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5起锅烧油，放入莴笋胡萝卜，翻炒片刻放入1勺盐调味，再翻炒均匀即可。
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6装盘食用。
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7好吃又好看的清炒莴笋就做好了。
小窍门
将莴笋放入到热的食盐水中进行焯水，这样莴笋吃着更脆而且能使莴笋的色泽看着更翠绿。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜