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诗文
(空气炸锅)黑胡椒土豆饼
释义
“简单,美味的小零食。”
食材明细
主料
土豆
一个大的
辅料
淀粉
30克
调料
盐
少许
黑胡椒粉
少许
食用油
少许
咸香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
黑胡椒土豆饼的做法步骤
1
土豆去皮清洗干净,切片,上锅蒸15分钟。
2
取出压成泥,带点颗粒感烤出来口感更丰富。
3
加一点盐,黑胡椒粉,一勺食用油。
4
翻拌均匀。
5
加入30克土豆淀粉,这里要留意土豆泥的含水情况适当加减淀粉。
6
翻拌到淀粉完全融合均匀。
7
在手心抹一点点油,抓一小团土豆泥,先搓圆再按扁,捏出自己喜欢的形状,长的圆的方的都行。
8
用叉挫两下,预防烤的时候起鼓。
9
空气炸锅200℃烤13分钟。
10
翻面,190℃烤10分钟,翻面后温度下调,是因为第一面已经把土豆饼烤得十分熟了,温度太高会非常容易烤焦。
11
翻面后的10分钟烤完了,差点糊了翻车了。
12
这是后来再做加了胡萝卜丁进去的,第一面190℃烤了10分钟,翻面190℃烤了8分钟,颜色漂亮,但是没有200℃烤得酥脆。
13
所以烤箱温度在190℃到200℃之间,第一面时间在8-13分钟,第二面在8-10分钟,大家要观察自家烤箱情况做调整。这样的土豆饼,少油少盐,非常美味!
使用的厨具:空气炸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/15 12:18:02