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诗文 回锅肉
释义
回锅肉的做法
“我从小就很喜欢吃妈妈做的回锅肉,妈妈喜欢用自家的泡椒来炒回锅肉,但是没有泡椒了就用青椒来代替,一样的好吃,下次发一个泡椒回锅肉。”

食材明细

主料
  • 五花肉 500克
  • 青椒 4个
  • 蒜苔 200克
  • 香椿 适量
辅料
  • 郫县豆瓣 适量
  • 酱油 适量
  • 白糖 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

回锅肉的做法步骤

  • 回锅肉的做法步骤:1
    1
    准备的蒜苔,青椒,香椿,香椿没有可以不要,
  • 回锅肉的做法步骤:2
    2
    青椒切块,蒜苔切短,香椿切断。
  • 回锅肉的做法步骤:3
    3
    把煮熟的五花肉切成两半
  • 回锅肉的做法步骤:4
    4
    切片,切爆一些比较好,尽量
  • 回锅肉的做法步骤:5
    5
    把肉放入无水的热锅中,可以放入少量的油,如果肉比较肥,就不比放油了
  • 回锅肉的做法步骤:6
    6
    肉已经开始出油了
  • 回锅肉的做法步骤:7
    7
    肉炒卷就差不多了
  • 回锅肉的做法步骤:8
    8
    把肉放到锅的一边,放入2勺豆瓣
  • 回锅肉的做法步骤:9
    9
    用小火炒香豆瓣
  • 回锅肉的做法步骤:10
    10
    放入几粒花椒一起炒
  • 回锅肉的做法步骤:11
    11
    放入青椒,蒜苔
  • 回锅肉的做法步骤:12
    12
    炒匀
  • 回锅肉的做法步骤:13
    13
    放入生抽
  • 回锅肉的做法步骤:14
    14
    大概这么多,在放入半勺白糖,不喜欢可以不放
  • 回锅肉的做法步骤:15
    15
    放入香椿
  • 回锅肉的做法步骤:16
    16
    炒匀就可以出锅了,不用炒太久
  • 回锅肉的做法步骤:17
    17
    OK了,我每次炒回锅肉可以吃两碗饭,快试试吧,收藏起来吧!!!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 5:51:53