“吊瓜的口感和土豆有一些类似，所以二者的烹制方法也可以互相借鉴，既然土豆丝可以煎制早餐饼，用吊瓜丝和鸡蛋搭配也可以煎制出一款美味的早餐饼，试一试才知道，味道真好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤
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1主料：吊瓜 -
2把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝。
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3放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌。
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4打入两个鸡蛋。
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5将其充分搅拌均匀，静置5分钟。
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6放入面粉。
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7再次上下翻拌均匀。
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8平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平。
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9盖盖，小火慢慢煎制。
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10煎制一面定型，上色后，翻面再煎。
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11两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。
使用的厨具：平底锅
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