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诗文 酸甜辣白菜
释义
酸甜辣白菜的做法
“每年冬天都会做一些辣白菜,酸甜辣的味道朋友都喜欢,每年都要送出去不少。”

食材明细

主料
  • 白菜 一颗
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 辣油 适量
  • 麻油 适量
  • 酸辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

酸甜辣白菜的做法步骤

  • 酸甜辣白菜的做法步骤:1
    1
    洗干净白菜
  • 酸甜辣白菜的做法步骤:2
    2
    准备好一个洗干净的空玻璃瓶
  • 酸甜辣白菜的做法步骤:3
    3
    白菜叶和帮分开切
  • 酸甜辣白菜的做法步骤:4
    4
    白菜帮细点
  • 酸甜辣白菜的做法步骤:5
    5
    白菜叶可以粗点
  • 酸甜辣白菜的做法步骤:6
    6
    我用的是朝天椒,自己阳台种的
  • 酸甜辣白菜的做法步骤:7
    7
    把辣椒和切好的白菜一起用盐腌起来,盐只要都腌到白菜就可以了,不要多。
  • 酸甜辣白菜的做法步骤:8
    8
    腌2个小时左右,拧干水腌
  • 酸甜辣白菜的做法步骤:9
    9
    糖和醋的比例自己把控,喜欢酸的多点醋,喜欢甜的多点糖,我基本上是按照1:1的比例来的,还有就是腌一天后加辣油和麻油,一个星期后吃味道比较好。
  • 10
    这是一道开胃菜,白菜洗干净切丝后用盐和辣椒一起腌制2个小时左右拧干水用糖和醋1:1的比例腌一天后加辣油和麻油,再过一个星期后就可以吃了,酸辣甜很可口,冬天的小菜不可少哦。

小窍门

用盐腌白菜的时候只有感觉白菜都腌到了就可以了,盐不能多。
所属分类: 小菜  
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更新时间:2025/3/15 15:47:12