“给小孩吃的菜一定要营养搭配，色彩鲜艳。这道菜的配菜采用了青红椒和高笋??口感丰富又有营养。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末炒三丁的做法步骤
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1首先把肥瘦相间的猪肉多剁成肉馅儿加，剁好的姜蒜少许淀粉生抽，蚝油，芝麻油腌十五分钟。 -
2青红椒去籽，切成细丁。高笋也切成细丁一定要切细一点儿。 -
3锅里放少许油五成熟时倒入切好的青红加高笋丁略炒一下起锅备用。这样一会儿能保证颜色好看。 -
4锅里留油小火慢慢煸炒，炒至出油，一定要慢慢扁扁干一点儿。 -
5略加一点郫县豆瓣酱调色。喜欢吃黄豆浆酱的，用黄豆酱也可以。转大火快速翻炒几下。 -
6倒入炒好的丁和大葱略翻炒两下即可出锅，装盘。味道特别鲜美，中午没吃完的，晚上还可以做个臊子面吃。
小窍门
可以根据自己的口味和喜好搭配里面的蔬菜丁。
使用的厨具：炒锅
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