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诗文 吃了还想吃的盐卤豆腐
释义
吃了还想吃的盐卤豆腐的做法
“算过成本,200g干黄豆只得到306g的豆腐,真心不明白外面买的豆腐为啥那么便宜^_^
不过,吃过了自制的豆腐,也就能明白了,那个口感,香味,完全不是一个等级的。
为此,最终我还是买了全自动的豆腐机,就为了那一口浓浓的豆香”

食材明细

主料
  • 干黄豆 200g
  • 食用盐卤 4g
  • 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

盐卤豆腐的做法步骤

  • 吃了还想吃的盐卤豆腐的做法步骤:1
    1
    黄豆加水泡发(我泡了一天一夜),清洗干净,加入适量的水,打成豆浆(豆渣要滤干净)
  • 吃了还想吃的盐卤豆腐的做法步骤:2
    2
    .煮豆浆,豆浆煮开后转小火煮10分钟左右,去掉豆腥味^_^你没看错,我就是用的炒菜的铁锅子煮的豆浆,这样不会溢锅。
  • 吃了还想吃的盐卤豆腐的做法步骤:3
    3
    盐卤加少量水融化
  • 吃了还想吃的盐卤豆腐的做法步骤:4
    4
    煮好的豆浆放置几分钟,稍微冷却
  • 吃了还想吃的盐卤豆腐的做法步骤:5
    5
    一边加入盐卤水,一边搅拌
  • 吃了还想吃的盐卤豆腐的做法步骤:6
    6
    搅拌到出现絮状凝固物,剩余液体比较清澈
  • 吃了还想吃的盐卤豆腐的做法步骤:7
    7
    放入豆腐盒子,滤水吧
  • 吃了还想吃的盐卤豆腐的做法步骤:8
    8
    盖上纱布,并用重物压出水份,豆腐就做好了
  • 吃了还想吃的盐卤豆腐的做法步骤:9
    9
    看,200g干黄豆也就得到这么多豆腐呢
使用的厨具:榨汁机、煮锅
随便看

 

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更新时间:2025/1/11 6:45:38