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诗文 油焖虾烩年糕
释义
油焖虾烩年糕的做法

食材明细

主料
  • 大虾 500克
辅料
  • 年糕 200克
配料
  • 葱姜 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油焖虾烩年糕的做法步骤

  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:1
    1
    准备好所用食材。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:2
    2
    年糕用清水泡上。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:3
    3
    大虾洗净,剪去虾须、爪。挑去虾线。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:4
    4
    葱姜切丝。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:5
    5
    锅中注油,烧热,下入大虾煎制。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:6
    6
    小火煎至大虾两面金黄。加入葱段和姜丝。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:7
    7
    烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:8
    8
    加入适量的清水。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:9
    9
    再加入泡软的年糕片。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:10
    10
    加入盐后翻炒均匀。
  • 油焖虾烩年糕的做法步骤:11
    11
    中火烧至年糕软糯,大火收干汤汁即可。

小窍门

年糕提前用清水泡上,烧好后会更加软糯。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 4:33:11