“小南瓜，就是还未完全成熟的南瓜，小南瓜虽然内壁已经变得金黄，但外皮还是呈现出翠青色的样子，甜度虽然还未登峰造极，但是鲜美多汁是还未成熟的特有口感。
相较于完全成熟的南瓜，小南瓜含有更多的维生素C及葡萄糖，并且南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。而南瓜中含有的果胶，还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合。
在这道玫瑰白玉金瓜盅里，小南瓜不仅是一味食材，也是一个美食的容器。先喝一口略带清甜又飘着玫瑰香的汤，然后吃一粒饱满香甜又软糯可口的小圆子，最后还可以挖掉南瓜壁上的肉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玫瑰白玉金瓜盅的做法步骤
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1小南瓜1个糯米粉50克细砂糖10克干玫瑰花5朵蜂蜜10克温水20毫升。 -
2小南瓜洗净，切除顶部（留着备用），将里边掏空。 -
3方太蒸箱选择普通蒸模式-100℃-30分钟，将小南瓜放入蒸制。 -
4糯米粉中加入细砂糖，加入温水，搅拌然后揉成面团。 -
5取面团分成若干个小面团，将其搓圆，并用手指将中心按扁。 -
6方太灶具调至8段火，加入清水，水烧开，下小团子煮2分钟。 -
7小南瓜蒸20分钟时，将其取出；将煮好的小团子倒入南瓜中，加入清水至8分满，再加入蜂蜜及干玫瑰花，放回方太蒸箱继续蒸制。蒸好取出，即可食用。 -
8摆个美美哒的造型。
小窍门
因时而食，因身而食，吃最适宜的养生食材
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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