诗文 | 葡式蛋挞 |
释义 |
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食材明细
葡式蛋挞的做法步骤
小窍门
1.和蛋挞皮的面团时,不要过份揉搓过度,防止面团起筋,放入烤箱烤时会过份收缩,溢出蛋挞液。
2.裹入黄油的软硬度要与面团差不多,能够保证在包入面团擀开的过程中,均匀分布到面团中 3.千层酥皮四折时适当的冷藏放松
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
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