“猪肉青菜团子”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉青菜团子的做法步骤
-
1猪肉剁成肉馅装入盆中。 -
2放入盐，将水以少量多次方式加入肉馅中，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。 -
3肉馅打水完成后，加入酱油，用筷子以同一方向将酱油搅入肉馅中。 -
4用搽姜板磨出姜泥，倒入肉馅中，加入麻油，搅拌均匀后冷藏备用。 -
5青菜放开水中焯烫。 -
6焯烫好的青菜切碎，用纱布挤干水分。 -
7倒入肉馅中，加入适量盐，搅拌均匀。 -
8加入自制的剁椒搅拌均匀。 -
9加入一汤匙麻油搅拌均匀备用。 -
10将滚开水倒入糯米粉中，搅匀至水分消失，用手搓揉成光滑的面团。 -
11用手揪成一个个小面团。 -
12取一个小面团，用手窝成窝状，放入适量的馅料。 -
13收口，搓成圆球。 -
14依次包好所有的团子。 -
15将团子在蒸笼里排放好，上锅蒸。 -
16冷水蒸，大约25-30分钟即可开锅。 -
17蒸好，稍冷却就可食用。
小窍门
糯米类食物不易消化，一次不要吃太多哦。
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