“芹菜和腐竹都是比较喜欢的食材。
芹菜散发着特别的香气，
腐竹的口感和其他豆制品都不一样，
凉拌起来真的是，
既健康（无油烟），
又省事（很快捷），
又好吃（清爽可口）。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌芹菜腐竹的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2腐竹用温水泡发. -
3胡萝卜洗净擦成丝。 -
4芹菜摘去根，放淘米水中浸泡10分钟，然后反复清洗两遍。 -
5洗净的芹菜，切成段。 -
6锅内烧开水，放芹菜段下锅焯烫1分半钟。 -
7焯好的芹菜，捞起控水放凉备用。 -
8泡发的腐竹洗净，放开水锅中焯烫1分钟。 -
9焯好的腐竹捞起放凉。 -
10将胡萝卜丝和凉透的芹菜腐竹放到碗内，加麻油，生抽，凉拌醋（几滴就够），盐，糖(少量)，鸡精，搅拌均匀，稍等2分钟，食材浸透凉拌汁水后即可食用。