“老干妈辣酱拌苦瓜做法相当的简单，味道却相当的好。冷藏后非常清香爽口，基本吃不出苦瓜的苦味了。焯过水的苦瓜放入冰水中冷却，能使苦瓜更加碧绿香脆。不喜欢吃苦瓜的朋友可以试试哟。。。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老干妈辣酱拌苦瓜的做法步骤
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1苦瓜洗净后剖开去籽，切成条。 -
2取一碗加入老干妈辣酱香醋糖搅拌均匀成料汁。 -
3烧开水，滴入几滴油和少许的盐后下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色， -
4直接捞入冰水中冷却。 -
5把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏。 -
6随吃随取，浇上料汁即可。
小窍门
苦瓜焯水加入几点油和少许的盐，可以使苦瓜更加翠绿。放入冰箱冷藏味道会更好。料汁随吃随浇上，过早浇上料汁会使苦瓜变色，影响美观。
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