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诗文
红烧鱼
释义
食材明细
主料
鳎目鱼
适量
辅料
料酒
适量
酱油
适量
食醋
适量
白糖
适量
葱
适量
八角
适量
姜
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧鱼的做法步骤
1
鳎目鱼
2
鳎目鱼剥去鱼皮,去内脏,清洗干净。
3
鱼的两边拍上些干淀粉
4
炒锅置火上,放食用油烧热,放入拍上淀粉的鱼煎制。
5
煎至一面定型后,翻煎另一面。
6
准备调料:大葱切段、姜切片、大蒜用刀拍松,八角2个。
7
用食醋、白糖、料酒、酱油、清水调一碗料汁
8
、煎好的鱼中直接加入葱、姜、蒜、八角,倒入调好的料汁。
9
加入料汁,大火烧开,转中小火烧七八分钟,转大火把汤汁收尽即可。(也可以留些汤汁,蘸鱼肉吃,更有味)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 6:48:53