“豆角焖面是北方地区常见的传统特色美食，南方则很少见。利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。它的口感，比炒面条少了一分油腻，又比蒸面条多了一份松软。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
豆角焖面的做法步骤
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1揉一块面团，硬些，擀成片，再切成面条，多撒面粉，别让它们黏在一起。 -
2油锅爆葱姜蒜提香，倒入半勺酱油，倒入豆角，炒至5分熟，倒入清水没过豆角和即将放入的面条。（清水的量要掌握好，和面条齐平，少了会糊，多了面条没有嚼劲。）
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3缓慢抖动着放入面条，让它们在一个水平线上。盖上锅盖小火焖10-15分钟。
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4到时间后揭盖，翻炒使面条和豆角混合均匀，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
家常菜