“今天五一劳动节，为所有努力生活的人们点赞！做了些好吃的桂花米发糕，真的不输外面卖的，自己做的既干净卫生，用料也健康，家里老人孩子都可以吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
桂花米发糕的做法步骤
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1大米清洗干净加水浸泡过夜。 -
2第二天，大米沥干水分放入料理机，加入刚没过大米的纯牛奶。
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3没过大米的样子大概就是这样，启动研磨功能。
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4打成这样细腻的米浆。
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5放入一勺白糖。
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6放入酵母。
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7搅拌均匀，盖上盖子静止发酵两小时即可（现在室温25℃左右）。
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8两个小时后发酵到米浆出现非常多的气泡状态就可以了。
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9这时候加入两大勺糖桂花。
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10搅拌均匀。
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11准备好模具，倒入模具，冷水上锅，烧开后转小火蒸20分钟即可，关火焖五分钟后取出。
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12非常好吃的米发糕。
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13看看掰开的样子，桂花淡淡的香味哦。
小窍门
1、如果你没有糖桂花就只用普通白糖也可以，一样好吃。
2、米发糕要做得好吃一定要发酵到位。
3、里面的牛奶最好不要替代成普通食用水，因为你试试就知道用牛奶的口感是绝对不一样的哦。
4、大米加牛奶研磨的比例也是大概刚没过米粒即可，具体多少我根据自己经验的，实在没称，争取下次改进后有个确切的数字。
2、米发糕要做得好吃一定要发酵到位。
3、里面的牛奶最好不要替代成普通食用水，因为你试试就知道用牛奶的口感是绝对不一样的哦。
4、大米加牛奶研磨的比例也是大概刚没过米粒即可，具体多少我根据自己经验的，实在没称，争取下次改进后有个确切的数字。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
早餐