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诗文	家常菜——香煎鱼块
释义	食材明细 主料 鱼 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 葱白 适量 辣椒干 适量 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 煎 工艺 数小时 耗时 简单 难度 香煎鱼块的做法步骤 1 姜片切丝，干红椒（用干红椒香味浓些），葱白，蒜 2 新鲜鲩鱼切块洗净 3 加适量的盐搅拌均匀 4 腌制2小时左右 5 锅里放油，放入鱼块 6 小火慢煎，切勿大火，鱼容易糊 7 翻面煎至两面金黄 8 等鱼两面都呈金黄色，鱼香四溢时放入准备好的配料，小火炸五分钟（注意全程小火） 9 放鸡精、葱白可以出锅了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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