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诗文
干锅茶树菇
释义
“超级下饭菜--干锅茶树菇”
食材明细
主料
茶树菇
250克
五花肉
100克
辅料
青红椒
适量
大蒜
适量
豆鼓
适量
洋葱
适量
香菜
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
微辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
干锅茶树菇的做法步骤
1
配料洗好切好备用(茶树菇去根清洗一下,用淡盐水浸泡15分钟。浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段,忘记拍照了)
2
五花肉切大概3mm的薄片
3
锅内倒少许油,放入五花肉煸炒出油。再放姜丝和蒜片煸出香味。
4
随后放入豆鼓
5
倒入焯过水茶树菇大火翻炒3分钟左右,再倒入洋葱、青红椒丝翻炒1分钟左右。
6
调入耗油
7
放盐、白糖、生抽、蚝油和浓醇高汤炒匀,加约2勺热水防止糊锅
8
放盐、生抽、蚝油和浓醇高汤炒匀,加少许鸡精就可以了
9
倒入焯过水茶树菇大火翻炒3分钟左右
10
撒上香菜,出锅直接吃
小窍门
*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。
*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉,这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/12/22 3:56:25