“万圣节要到了，做个脑子蛋糕吓吓人再合适不过了~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
万圣节脑子蛋糕的做法步骤
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1准备一个6寸红丝绒蛋糕。 -
2将蛋糕切成脑子的形状，中间挖一道形成左右脑。 -
3淋上一层糖浆。 -
4刷上一层蛋白奶霜或糖霜后放入冰箱冷藏半小时左右。 -
5翻糖膏柔软，加入少量黄色和红色色素，将翻糖糕揉匀成肉黄色。 -
6将翻糖膏揉成一条一条的，不用太长。 -
7将翻糖条按脑子纹路的样子贴在蛋糕上，再刷上一层覆盆子果酱即可。
小窍门
蛋糕胚不一定要红丝绒蛋糕，只要稍微扎实一点的就行。如果覆盆子果酱是凝胶型的，就加少量水加热搅拌融化一下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕