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诗文 酸辣爆炒猪肝
释义
酸辣爆炒猪肝的做法

食材明细

主料
  • 猪肝 300g
辅料
  • 酸菜 适量
  • 酸辣椒 适量
  • 青椒 2个
  • 姜 1块
  • 蒜 2颗
  • 盐 1小勺
  • 生抽 2勺
  • 鸡精 1小勺
  • 淀粉 1勺
  • 花椒 几粒
  • 酸辣 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酸辣爆炒猪肝的做法步骤

  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：1
    1
    材料。
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：2
    2
    猪肝洗干净加入适量清水浸泡一个小时，中途换一次水。
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：3
    3
    猪肝切片，放入碗中加入一大勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：4
    4
    泡菜切丝，青椒切滚刀，姜，蒜，辣椒切末。
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：5
    5
    锅烧热，加入适量油烧至六成热放入姜，蒜，辣椒花椒炒出香味。（做这道菜油要比平时炒菜多放一点才好吃。）
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：6
    6
    放入酸菜丝翻炒片刻。
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：7
    7
    放入猪肝片迅速划散。
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：8
    8
    放入青椒翻炒均匀。
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：9
    9
    调入小勺盐鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：10
    10
    酸辣下饭。
  • 酸辣爆炒猪肝的做法步骤：11
    11
    猪肝特别嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/12 17:52:52