食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奥尔良烤鸡翅的做法步骤
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1鸡翅。 -
2腌、调料。 -
3剁去翅尖（据说有毒） -
4用牙签穿上许多小孔、便于入味。 -
5把翅中和翅尖中间斩开，用厨巾纸逐条蘸干水分。 -
6把鸡翅放入容器里。 -
7腌肉料、水、橄榄油、蜂蜜按比例兑好。 -
8倒入鸡翅中猛楼。 -
9由于腌的时间短、再用刀顺着骨缝斩几刀，十到十五分钟揉一次，以便更好的入味。 -
10烤之前放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏二十分钟，这样烤出来更嫩。 -
11铺上锡纸，摆入烤盘，放入烤箱烤十五分钟，中间要翻几次。烤到八成熟时，再刷上碗里剩下的料汁烤熟。 -
12装盘。
使用的厨具：电烤箱
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- 冬至后二日送杨西侯入关步韵（清·戴梓）
- 冬至后五夕频梦陈择之（宋·赵蕃）
- 冬至后五日夜雪复作再用韵（宋·虞俦）
- 冬至后五日约客晨往极乐精舍因寻梅湖山作诗（宋·张镃）
- 冬至后作呈秘阁侍郎（唐末宋初·李昉）
- 冬至后偕衡甫至湖城北窑湾同儿殡地，口占哀（清·许传霈）
- 冬至后四日脩供罗汉岩因访丹霞本老成四绝句（宋·李纲）
- 冬至后四日邓太守念斋张大尹井泉寿诞（明·区越）
- 冬至后在仪真馆赋诗以赠三伴使（元·郝经）
- 冬至后招于秀才（唐·王建）
- 冬至后数日，斋中山茶红白一时齐开（清·郑用锡）
- 冬至后西湖泛舟看断冰偶成长句（唐·李郢）
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