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诗文 烤鱼
释义
烤鱼的做法
“昨天午饭后,刚刚用奥尔良腌肉料腌上鸡翅,以前钓鱼的一个朋友提着一条鳜鱼来了,说今下午要清蒸鳜鱼做下酒料。我说咱来个革新,做奥尔良烤鱼,朋友说:那不吃瞎了,我说,唉、你是不知奥尔良烤肉料的诱惑力,我才腌上几个鸡翅,咱拿出来速腌一下一块烤。我原先为了好看是用牙签穿上些小孔入味,趁早再用刀犁上几刀,好入味。朋友说:好!听你的。就这样,经过一番忙碌,我又做了几个别的小菜,又叫了两个朋友,就开始喝酒了。不一会儿,别的菜还没怎么吃,烤鱼和鸡翅就风扫残云了。朋友说:以后再有好的食材,还是用奥尔良烤着吃。我说:好!我再去申请。哈哈

鳜鱼性平味甘,归脾胃经。鳜鱼含有优质蛋白、脂肪多种维生素、钙钾镁硒等营养元素。鳜鱼肉质细腻、极易消化,对儿童、老人、怕肥胖的女士是极对佳的选择鳜鱼具有补气益血、主补五脏、益脾健胃等功效。

西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”

食材明细

主料
  • 鳜鱼 一条
辅料
  • 烤鱼组合装 适量
  • 香草 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

烤鱼的做法步骤

  • 烤鱼的做法步骤:1
    1
    鳜鱼一条。
  • 烤鱼的做法步骤:2
    2
    COOK100畅销组合装适量。
  • 烤鱼的做法步骤:3
    3
    鳜鱼洗净、挖去腮、剪去背部有毒的鳍、打上柳叶花刀。
  • 烤鱼的做法步骤:4
    4
    新奥尔良腌肉料按比例加水兑好。
  • 烤鱼的做法步骤:5
    5
    倒入鱼身上抹拌均匀每十分钟抹拌一次(以便入味)。
  • 烤鱼的做法步骤:6
    6
    三个小时后开烤,小烤箱放不进去,趁早割爱,一切两段。
  • 烤鱼的做法步骤:7
    7
    先烤鱼头部分,二百一十度烤二十分钟,中间要翻几次。
  • 烤鱼的做法步骤:8
    8
    烤到八成熟拿出,撒上披萨草、罗勒再烤一下。
  • 烤鱼的做法步骤:9
    9
    烤下半部分时,要用锡纸包住尾巴和小分水鳍。
  • 烤鱼的做法步骤:10
    10
    放入烤箱,二百一十度烤十五分钟,拿出撒上香草料,再烤一下。
  • 烤鱼的做法步骤:11
    11
    装盘上桌。
  • 烤鱼的做法步骤:12
    12
    成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/16 8:33:02