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诗文	土豆炖鸡块
释义	食材明细 主料 鸡腿 500克 土豆 500克 辅料 干辣椒 半个 八角 一颗 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 青椒 一个 白糖 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 土豆炖鸡块的做法步骤 1 鸡肉切块 2 鸡肉切块焯水 3 葱姜切片 4 土豆切块 5 青椒切滚刀块 6 锅烧热放油，葱姜爆香，放入鸡块翻炒，炒制鸡块略微金黄 7 倒入适量料酒 8 放土豆翻炒 9 加水没过鸡块，烧开后转小火 10 加生抽，再少放点老抽上色，放八角一个，干辣椒半个，盐适量，糖少许，烧至汤汁浓稠 11 放青椒略微翻搅几下，起锅入盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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