“方子来自圆猪猪，味道不错哦，制作过程也简单。就是我擀皮有点短，所以我做的这个奶油卷胖乎乎的，是富态版的！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶油卷的做法步骤
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1准备食材：高筋粉160克，低筋粉40克，酵母2克，细砂糖25克，奶粉一大勺，牛奶100克，蛋液30克，盐一小勺。 -
2将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序。加入黄油继续搅拌。 -
3揉好的面团盖湿布发酵好。 -
4发酵面团分割滚圆成6份，松弛约10分钟。 -
5把面团擀成圆饼，翻面对折。 -
6对折完成再松弛5分钟。 -
7用擀面杖将面皮擀薄，卷好每一个面团。 -
8依次卷好每个面团，放烤箱进行二次发酵。在发酵好的面团上刷蛋液。 -
9烤箱上下火180度，20分钟。请根据自家烤箱调节火力。 -
10烤好的面包放架子上凉至手温时装保鲜袋。
小窍门
1、奶香十足，口感暄软。
2、擀皮的时候要擀至20cm长，这样卷出来的样子会更好看。
2、擀皮的时候要擀至20cm长，这样卷出来的样子会更好看。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙