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诗文 酸奶勺子饼干
释义
酸奶勺子饼干的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 110g
  • 砂糖 40g
  • 黄油 40g
  • 纯酸奶 30g
  • 小苏打 1/6小勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸奶勺子饼干的做法步骤

  • 酸奶勺子饼干的做法步骤：1
    1
    低筋面粉过筛；
  • 酸奶勺子饼干的做法步骤：2
    2
    跟砂糖混合均匀；
  • 酸奶勺子饼干的做法步骤：3
    3
    软化的黄油放进面粉中，用手搓成粗玉米粉状；
  • 酸奶勺子饼干的做法步骤：4
    4
    小苏打加入酸奶中拌匀，然后再加入3中，用橡皮刀切拌均匀；
  • 酸奶勺子饼干的做法步骤：5
    5
    用手抓成团；
  • 酸奶勺子饼干的做法步骤：6
    6
    分成10g一个的小面团，稍微揉成圆形；
  • 酸奶勺子饼干的做法步骤：7
    7
    搓成一头大的锤子状；
  • 酸奶勺子饼干的做法步骤：8
    8
    摆在烤盘上，然后用大拇指按压“锤子头”的部分，使之凹下去，成为一个勺子状
  • 酸奶勺子饼干的做法步骤：9
    9
    最后，预热烤箱160°c，依次搓好所有的勺子，交错着摆可以节省空间。烤箱中层15分钟-20分钟。饼干表面微黄上色后，即可。

小窍门

Tips:
1、小苏打也可以不放，烤出来的饼干口感也很酥脆；
2、最好用细砂糖，小颗粒的那种。成品会更细腻；
3、不要过度用力揉面团，起面筋的话，烤出来的勺子形状不够好看；
4、小面团搓成锤子状不要太大，因为烤后饼干会膨胀一些，也会导致饼干形状不够好看；
使用的厨具：烤炉、电烤箱
所属分类： 烘焙   饼干  
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更新时间：2025/12/23 7:59:09