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诗文 海鲜辣椒饼
释义
海鲜辣椒饼的做法
“酥脆、咸鲜、香辣口味的海鲜辣椒饼,结合了蔬菜、海鲜、主食的合理配比,简单且营养丰富。对于不吃辣的朋友,可以将辣椒改为芹菜、黄瓜等绿色植物。”

食材明细

主料
  • 杭椒 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 虾仁 适量
  • 肉糜 适量
  • 小章鱼 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 牛奶 适量
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
配料
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 五香粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 中辣 口味
  • 其他 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

海鲜辣椒饼的做法步骤

  • 海鲜辣椒饼的做法步骤:1
    1
    杭椒、胡萝卜切丁备用;
  • 海鲜辣椒饼的做法步骤:2
    2
    肉糜用料酒、盐、鸡精、鸡蛋腌制;
  • 海鲜辣椒饼的做法步骤:3
    3
    虾仁用料酒、盐、鸡精、蛋清腌制,小章鱼用料酒、盐、鸡精、五香粉腌制;
  • 海鲜辣椒饼的做法步骤:4
    4
    面粉与淀粉按1:1的比例调配;
  • 海鲜辣椒饼的做法步骤:5
    5
    打入2个鸡蛋;
  • 海鲜辣椒饼的做法步骤:6
    6
    加入适量牛奶,调成面糊。面糊以能挂住筷子即可;
  • 海鲜辣椒饼的做法步骤:7
    7
    所有材料加入面糊中拌匀,加入盐、鸡精、胡椒粉、油;
  • 海鲜辣椒饼的做法步骤:8
    8
    7的面糊放入加热的平底锅中烙,烙成双面金黄即可出锅装盘了。

小窍门

1、为了口味和营养考虑建议面糊的调整中使用牛奶代替水;
2、喜欢香脆口感的朋友,可以把面饼摊的薄一些,这样烙出的饼边比较香脆。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   饼  
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更新时间:2025/3/11 22:41:42