食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1成品图。 -
2成品图。 -
3材料。 -
4鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。 -
5如图从脊骨两边开刀，不要切断。 -
6这样鱼趴起来蒸才会平整，鱼肚两边切花刀。 -
7放上葱姜丝腌制15分钟，两面都要放哦。 -
8腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉，重新铺上新的姜丝。 -
9放上鱼，再撒点姜丝。 -
10入沸水锅中蒸六分钟，我这个鱼刚好1斤，正常时间都是六到七分钟即可。 -
11时间到了关火，把蒸鱼析出的汤汁倒掉，这个是不腥的一个重要点。 -
12上面的姜丝也不要。 -
13重新铺上葱姜丝和辣椒丝。 -
14淋上一品鲜酱油。 -
15锅中烧热油。 -
16浇在鱼上面即可。 -
17特别鲜味的一道清蒸鱼。 -
18这样做出来的鱼一点儿腥味都没有。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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