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诗文
香辣小龙虾
释义
食材明细
主料
小龙虾
500g
辅料
姜
1块
蒜瓣
3颗
小米辣
几个
花椒
适量
干辣椒
适量
大葱
1段
生抽
2勺
食用油
适量
八角
3个
香叶
3片
草果
1个
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
成品图。
2
成品图。
3
成品图。
4
小龙虾买回来放在清水中吐脏东西,多换几次水。
5
干辣椒放在清水中浸泡,这样不容易糊掉。
6
准备好配料,大葱小米辣切段,花椒和辣椒根据自己口味调整。
7
小龙虾拉住尾巴中最中间的那一片尾巴,一扯扯出内脏。
8
剪掉长须。
9
用毛刷刷洗干净。
10
再放到清水中清洗两遍,控水备用。
11
锅烧热放入适量食用油,比平时炒菜可以多一点点,烧至七八成热放入小龙虾翻炒,大概炒十几秒的样子捞出小龙虾。
12
下入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
13
放入葱姜辣椒,大料。
14
翻炒出香味。
15
加入适量清水,大火煮开。
16
放入小龙虾,水的量刚好没过小龙虾。
17
盖上盖子大火煮开,转中火15分钟。
18
调入一勺盐,两勺生抽翻炒均匀收汁即可出锅。
19
撒上葱花装饰。
20
特别麻辣鲜香。
21
非常的入味!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夜宵 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/28 23:40:04