“麻辣鱼丸米线还是在快餐小吃城吃到的，感觉好好吃哦，鲜美的鱼丸，筋道的米线，麻麻辣辣的汤汁，逛街逛累了，来上一碗麻辣米线，真是过瘾好吃。
同事送我的米线，上次做了一次炒米线，还剩下了不少，想着吃过的麻辣米线，也试着做做，正好赶上北京这两天总是下着绵绵细雨，难得三伏天能有这样凉爽的天气，材料提前买好了，中午一个人，煮了一大碗米线，吃了一身的汗，好吃啊，做法简单，美味筋道的米线值得一试，哈哈！”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣鱼丸米线的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2米线用冷水提前泡软。 -
3锅中放水烧开，下入葱姜丝，下入适量的麻辣火锅底料，烧滚。 -
4下入冻豆腐。 -
5下鱼丸。 -
6盖上锅盖，小火煮5分钟。 -
7将泡软的米线放入。 -
8煮米线1分钟，马上放油菜煮一分钟，关火。 -
9放入盐，味精，胡椒粉，调一下味。 -
10最后点香油拌匀。 -
11一碗麻辣鲜香的米线就煮好了，开吃吧。
小窍门
1.米线事先泡软了，煮的时候千万不要煮时间长了，下到锅中稍加炖煮就可以了。
2.为了保持油菜的脆嫩，也不要煮时间长了。
2.为了保持油菜的脆嫩，也不要煮时间长了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
汤羹
早餐
午餐
晚餐