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诗文 萌萌哒小脚丫面包
释义
萌萌哒小脚丫面包的做法
“一款做给小朋友的小脚丫面包，原料很简单，造型小巧可爱，妈妈们赶快行动起来，萌翻你家小朋友吧！”

食材明细

主料
  • 高粉 300克
  • 牛奶 150克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 3克
  • 盐 3克
  • 黄油 20克
  • 白糖 40克
  • 山楂果酱 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

小脚丫面包的做法步骤

  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：1
    1
    原料。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：2
    2
    除黄油和果酱以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：3
    3
    拉出薄膜。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：4
    4
    放入黄油，再次启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：5
    5
    取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水启动发酵程序。如果您那边气温高，也可以室温发酵。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：6
    6
    面团发至2.5倍大。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：7
    7
    取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：8
    8
    取大面团按扁，包入山楂馅，按扁，整成脚板的形状。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：9
    9
    取小面团分成5个小面团做脚趾，等待2次发酵。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：10
    10
    面包坯再次发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：11
    11
    烤好的小脚丫面包。
  • 萌萌哒小脚丫面包的做法步骤：12
    12
    萌萌哒小脚丫，舍得吃吗？

小窍门

因为面团的2次醒发，所以小脚丫的脚趾和脚板会自然黏在一起。
各家烤箱型号不同，温度略有差异，请根据实际情况酌情调整烤制的温度。
这个方子可以烤8个成人手掌大小的小脚丫面包，我家烤箱是25升的，所以烤了2盘。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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更新时间：2025/12/22 22:18:40