“这是一道很开胃的下饭菜。番茄的酸甜，配上尖椒爽辣…
自己想象一下那味道吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
私房三色剁的做法步骤
-
1原料图。 -
2猪里脊肉洗净剁末，先加蛋清抓匀，再依次加入生粉、生抽和少许食油抓匀腌片刻。 -
3蒜头切末，青尖椒、红尖椒、番茄分别切小丁备用。 -
4锅中热油，倒入肉末炒散，变色后捞出。 -
5锅中爆香蒜末。 -
6放入青、红尖椒中火炒1分钟左右。 -
7再下入番茄丁炒匀。 -
8加入适量的盐炒出番茄汁。 -
9小火焖3分钟。 -
10放入肉末炒匀。 -
11加适量开水小火焖至收汁。 -
12出锅后用葱花点缀即可。
小窍门
◎不喜欢吃辣的尖椒可少放点。
◎如果喜欢番茄味重点的，可以适量的加入一些番茄酱。
◎里脊肉可以根据个人喜好，换成其它的材料。例如虾仁。
◎如果喜欢番茄味重点的，可以适量的加入一些番茄酱。
◎里脊肉可以根据个人喜好，换成其它的材料。例如虾仁。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
中式菜系
老人
云南菜
秋季食谱
午餐
工作餐