诗文 | 地方名小吃的菜肴---小炒清流笋干 |
释义 |
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食材明细
小炒清流笋干的做法步骤
小窍门
*不同的笋干泡水时间不一样,一般用温水泡一天。如果还是觉得硬可以放点食用碱到锅里水煮10几分钟就可以了。一般人家说半个小时都是硬邦邦的不好下口,笋干还是放一些猪油比较好吃。如果没有植物油也不错。我从市场上买回来的我就用开水焯一下比较好吃。笋干有黑的有白的,只是加工方法不一样。我偏爱黑晒干。
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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