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诗文 鸡丝拌面
释义
鸡丝拌面的做法
“一个人吃饭,也不能凑合。就算怕麻烦,也还有巧办法,让做饭不那么麻烦。买了块鸡胸肉,加点调料煮煮就好。在熟肉店买的藤椒鸡味道真不错,尤其是这个料汁,很香很下饭,不能浪费嘛,所以就把煮好的鸡胸放进去腌制了,鸡胸肉撕碎后,也有这个藤椒的香味。配料做好了,只要再煮点挂面,就是省事的一餐了。天气热,没胃口,但是感觉这个面还是蛮开胃的!”

食材明细

主料
  • 金龙鱼优+活性发酵空心挂面 60g
  • 鸡胸肉 30g
  • 黄瓜 20g
辅料
  • 花椒 1g
  • 3g
  • 八角 1g
  • 3g
  • 3g
  • 白芷 1g
  • 2g
  • 藤椒汁 200g
  • 生抽 3g
  • 蚝油 3g
  • 辣椒油 2g
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鸡丝拌面的做法步骤

  • 鸡丝拌面的做法步骤:1
    1
    准备好主要食材。
  • 鸡丝拌面的做法步骤:2
    2
    鸡胸肉冷水下锅,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、白芷,煮20分钟,筷子能扎透。
  • 鸡丝拌面的做法步骤:3
    3
    再放入藤椒汁里浸泡几小时入味。
  • 鸡丝拌面的做法步骤:4
    4
    取一部分鸡胸,撕成条状。
  • 鸡丝拌面的做法步骤:5
    5
    锅里水烧开后,放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面,煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺,空心面身,易入味,更好吃,耐久煮,而且不糊汤,所以放心煮吧。
  • 鸡丝拌面的做法步骤:6
    6
    生抽、蚝油、蒜放入碗中,加少许开水搅匀。把面条捞出来,倒入混合好的料汁。
  • 鸡丝拌面的做法步骤:7
    7
    上面再放上黄瓜丝、鸡丝。
  • 鸡丝拌面的做法步骤:8
    8
    最后淋些辣椒油。

小窍门

1.藤椒汁是熟肉店买回来的成品,里面的鸡肉捞出来,再用来腌鸡胸。没有可以省略这一步。
2.面条不需要过凉水,也不会粘。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/13 14:21:49